Maak kennis met
de kok van Gaia
Event Center

Sinds september 2025 hebben we ook in het Gaia Event Center een eigen kok in dienst en wel Jottum Derks. Jottum stelt zich voor:

“Mijn passie voor horeca begon in de bediening, waar ik leerde hoe het is om gasten echt te zien en te begrijpen. Die basis neem ik nog elke dag mee in mijn werk als kok.

Na ervaring opgedaan te hebben bij de Watertoren, Brasserie Mijnstreek en Smaak & Vermaak ben ik doorgegroeid tot zelfstandig werkend kok. Inmiddels draai ik sinds september de evenementen in het Gaia Event Center. Wat mij in deze functie aanspreekt is de combinatie van sfeer, beleving en gastvrijheid. Geen dag is hetzelfde en juist dat maakt het werk voor mij zo mooi. Samen met de rest van het team zet ik elke keer weer iets neer waar gasten echt van genieten.”

Door de komst van Jottum worden tegenwoordig niet alleen de foodproducten in onze daghoreca veelal huisgemaakt, maar ook alle lekkers dat aan de gasten geserveerd worden in het Gaia Event Center. Veel wereldgerechten komen voorbij, maar er is ook volop keuze uit Limburgse gerechten. Jottum werkt dan ook bij voorkeur met mooie (seizoens)producten uit onze eigen regio.